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Segundo especialistas médicos, os diabéticos podem se beneficiar do consumo diário de um copo de suco de cenoura. A razão está nos chamados carotenoides, responsáveis ??pela cor laranja da cenoura. Estudos demonstraram que os carotenoides protegem contra níveis elevados de açúcar no sangue, reduzindo a produção de insulina pelo corpo.
As cenouras também contêm a fibra pectina, que garante que o açúcar absorvido passe para o sangue muito lentamente, evitando assim um pico de glicose.
Além disso, o suco de cenoura é uma excelente fonte de vitaminas, como a vitamina A (em forma de beta-caroteno), vitamina K e vitamina B6, bem como minerais como potássio. Esses nutrientes podem ser benéficos para a saúde em geral e podem desempenhar um papel no controle do açúcar no sangue.
No entanto, é importante ter em mente que o suco de cenoura contém carboidratos, incluindo açúcares naturais, que podem afetar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, é essencial monitorar o consumo de suco de cenoura e considerar a contagem de carboidratos como parte do plano alimentar geral para o controle da diabetes.
Fonte: Créditos: Catraca Livre
