As bebidas alcoólicas como cerveja são uma presença comum em reuniões sociais, celebrações e até em rituais cotidianos. No entanto, seu consumo não está isento de implicações nutricionais e de saúde. O álcool proporciona o que se conhece como "calorias vazias": energia sem valor nutricional, já que carece de vitaminas, minerais ou nutrientes essenciais. Essas calorias podem não apenas contribuir para o ganho de peso, mas também reduzir a capacidade do corpo de queimar gordura, dificultando a manutenção de um peso saudável.

Entenda a Composição da Cerveja

A cerveja resulta de um processo de fermentação que combina ingredientes básicos como água, malte, lúpulo e levedura. O malte, geralmente derivado da cevada, é germinado e torrado para produzir açúcares fermentáveis. Em seguida, adiciona-se lúpulo para conferir sabor e propriedades conservantes, antes que a levedura transforme os açúcares em álcool e dióxido de carbono durante a fermentação. Esse processo determina tanto o perfil de sabor quanto o conteúdo calórico da cerveja. As cervejas mais fortes ou artesanais, que contêm maior porcentagem de álcool e açúcares residuais, têm um aporte calórico superior ao das variedades light ou sem álcool.

A quantidade de calorias em um copo de cerveja varia dependendo do tipo e do teor alcoólico. Segundo a Base de Dados Espanhola de Composição de Alimentos (BEDCA), uma cerveja padrão com álcool fornece em média 42 calorias por 100 ml, o que equivale a aproximadamente 139 calorias por uma lata de 330 ml. Por outro lado, a cerveja sem álcool contém menos calorias, cerca de 37 por 100 ml, somando aproximadamente 74 calorias por uma lata padrão. Já as cervejas artesanais podem alcançar entre 170 e 350 calorias por lata, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Efeito da Cerveja na Saúde

O impacto da cerveja no organismo depende em grande medida da quantidade consumida. Um consumo moderado pode ser integrado a um estilo de vida saudável, proporcionando certos benefícios como vitaminas do complexo B, antioxidantes e fibras dietéticas. No entanto, o abuso está associado a vários riscos. O consumo excessivo pode contribuir para o acúmulo de gordura abdominal, além de aumentar o risco de doenças metabólicas como diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Além disso, o álcool da cerveja pode irritar o sistema digestivo, interferir na absorção de nutrientes e, a longo prazo, prejudicar o fígado e o sistema nervoso.

Nem todas as bebidas alcoólicas são iguais em termos calóricos. Algumas das mais calóricas incluem:

• Licores e coquetéis cremosos: um licor de café ou creme de menta pode conter mais de 150 calorias por 45 ml. Uma piña colada chega a 380 calorias em uma bebida de 207 ml.
• Coquetéis com misturas açucaradas: um Cuba Libre feito com refrigerante regular tem cerca de 225 calorias, enquanto um Mai Tai supera 300 calorias.
• Cervejas artesanais: algumas atingem 350 calorias por lata devido ao maior teor alcoólico e de açúcares.
• Vinho tinto e branco: uma taça de 175 ml contém entre 120 e 130 calorias, o que o posiciona como uma das opções menos calóricas entre as bebidas alcoólicas tradicionais.
• Cerveja regular: com uma média de 150 calorias por lata padrão de 355 ml, fica abaixo dos coquetéis, mas supera o vinho e as cervejas light.

Conhecer a composição calórica das bebidas alcoólicas e seu impacto no organismo é fundamental para apreciá-las de forma equilibrada, sem comprometer a saúde ou os objetivos nutricionais pessoais.

Fonte: Gazeta Brasil